Caldinho de feijão carioca

Caldinho de feijão carioca

INGREDIENTES

• 500 gramas de feijão carioca Urbano
• 2 litros de água
• 60 gramas de bacon
• 150 gramas de paio
• 4 fatias de linguiça calabresa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal e molho de pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Adicione o feijão carioca na panela de pressão junto com a água, o paio, o bacon e a linguiça calabresa.
2. Adicione sal a gosto. Cozinhe por 30 minutos ou até os grãos ficarem bem macios. Reserve.
3. Em uma panela média, doure o alho no azeite e acrescente no feijão cozido.
4. Deixe no fogo médio por 10 minutos.
5. No liquidificador, coloque o feijão cozido e bata até ficar cremoso.
6. Acrescente a cebolinha.
7. Sirva com molho de pimenta a gosto.

Fonte: Sabor da cidade