Bolo de goiabada cremosa

Bolo de goiabada cremosa

INGREDIENTES

• 4 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 gramas de goiabada
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 potes de cream cheese (300 g)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 1/2 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de fermento químico

MODO DE PREPARO

1. Para a massa, bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma.
2. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
4. Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco.
5. Deixe amornar e desenforme.
6. Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria.
7. Misture bem e deixe esfriar.
8. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.
9. Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas.
10. Prepare a cobertura misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme.

Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.

Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.

Fonte: MdeMulher